Welsh Whisky
World Whisky · Wales
Welsh Whisky genopstod i 2000 med Penderyn - Wales' fÞrste destilleri pÄ over 100 Är. Unik Faraday still giver exceptionelt let og frugtig spirit ved 92% ABV i én destillation. Madeira wine cask finishing er signaturen. Beliggende i Brecon Beacons med rent fjeldvand.
Karakteristika
Farve
Lys gylden til amber
Alkoholprocent
46%
Alder
NAS eller 4-10 Ă„r
Finish
Medium, frugtig, vinsĂždet med subtil varme
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Wales havde en rig whisky-tradition i 1800-tallet men sidste destilleri lukkede i 1900. Penderyn Distillery Äbnede i 2000 og bruger unik Faraday still designet af Dr. David Faraday. Denne single copper pot still destillerer til 92% ABV pÄ én gang (vs traditionel 2-3 destillationer). Madeira cask finishing blev signaturen. Nu Äbner flere destillerier: Aber Falls, In The Welsh Wind.
Produktion
Unik Faraday still (single pot still) giver light, fruity spirit ved meget hÞj ABV pÄ én destillation. Vandsource fra Brecon Beacons National Park. Hovedsageligt single malt. Innovative finishing: Madeira, sherry, bourbon, port casks. Nogle peated versioner. Non-chill filtered. Moderne, boutique tilgang med fokus pÄ kvalitet over kvantitet.
Servering
16-18°C
Madparringer
- âąWalisisk lam
- âąOst
- âąFrugttĂŠrte
- âąDesserts
- âąLaks
BerĂžmte eksempler
- đ„Penderyn Madeira
- đ„Penderyn Legend
- đ„Penderyn Myth
- đ„Aber Falls