Swedish Whisky
World Whisky · Sverige
Svensk whisky er Skandinaviens whisky-pioner ledet af Mackmyra (2002). Kendt for innovative metoder: svensk eg-fade, gravity distillery, vinterfade (outdoor maturation i -20°C). High Coast (tidligere Box) vinder internationale priser. Rent vand og arktisk klima giver unik karakter.
Karakteristika
Farve
Lys gylden til amber
Alkoholprocent
46-60%
Alder
3-15 år
Finish
Medium til lang, ren, let krydret med nordisk karakter
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Mackmyra åbnede i 2002 som Sveriges og Skandinaviens første moderne whisky-destilleri efter grundlæggere smagte skotsk whisky på ski-tur og tænkte 'vi kan gøre det bedre'. Bygget 'gravity distillery' (ingen pumper - gravitationen flytter spirit). Svensk ek (Quercus robur) giver distinkt smag. High Coast vandt 'World's Best Single Malt' under 12 år i 2018. Nu 10+ destillerier.
Produktion
Bruger skandinavisk byg og ekstremt rent vand. Innovative metoder: svensk ek-fade giver mere tannin, vinterfade (outdoor maturation ved -20°C vintere koncentrerer smag). Mackmyra's gravity distillery er bæredygtig. Mange eksperimenter med juniper, birch, cloudberry. Både traditional pot stills og moderne teknikker. Fokus på terroir og lokal identitet.
Servering
16-18°C
Madparringer
- •Laks (gravad lax)
- •Renkött
- •Svensk ost
- •Lingondessert
- •Kød
Berømte eksempler
- 🥃Mackmyra
- 🥃High Coast
- 🥃Spirit of Hven
- 🥃Smögen
- 🥃Grythyttan