Tennessee Whiskey
American Whiskey · Tennessee, USA
Tennessee Whiskey følger samme regler som bourbon men har én ekstra proces: Lincoln County Process - filtrering gennem ahornkul før lagring. Dette giver en glattere, blødere karakter. Jack Daniel's og George Dickel dominerer kategorien.
Karakteristika
Farve
Mørk amber til kobber
Alkoholprocent
40-50%
Alder
4-12 år typisk
Finish
Medium til lang, glat med let røg
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Jack Daniel's blev grundlagt i 1866 og er verdens mest solgte whiskey. Lincoln County Process blev udviklet i 1800-tallet. Tennessee Whiskey blev officielt anerkendt som egen kategori i 2013.
Produktion
Minimum 51% majs som bourbon. Destilleret til max 80% ABV. Før lagring filtreres gennem 3 meter ahornkulstykker (charcoal mellowing). Lagres på nye brændte amerikanske egetønder.
Servering
On the rocks eller i cocktails (whiskey sour)
Madparringer
- •BBQ ribs
- •Pulled pork
- •Grillet kød
- •Pecan pie
- •Karameldessert
Berømte eksempler
- 🥃Jack Daniel's
- 🥃George Dickel
- 🥃Uncle Nearest
- 🥃Chattanooga Whiskey
Video
Jack Daniel's 360 Distillery Tour - Tennessee Whiskey