Tennessee Whiskey
American Whiskey ¡ Tennessee, USA
Tennessee Whiskey følger samme regler som bourbon men har Ên ekstra proces: Lincoln County Process - filtrering gennem ahornkul før lagring. Dette giver en glattere, blødere karakter. Jack Daniel's og George Dickel dominerer kategorien.
Karakteristika
Farve
Mørk amber til kobber
Alkoholprocent
40-50%
Alder
4-12 ĂĽr typisk
Finish
Medium til lang, glat med let røg
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Jack Daniel's blev grundlagt i 1866 og er verdens mest solgte whiskey. Lincoln County Process blev udviklet i 1800-tallet. Tennessee Whiskey blev officielt anerkendt som egen kategori i 2013.
Produktion
Minimum 51% majs som bourbon. Destilleret til max 80% ABV. Før lagring filtreres gennem 3 meter ahornkulstykker (charcoal mellowing). Lagres pü nye brÌndte amerikanske egetønder.
Servering
On the rocks eller i cocktails (whiskey sour)
Madparringer
- â˘BBQ ribs
- â˘Pulled pork
- â˘Grillet kød
- â˘Pecan pie
- â˘Karameldessert
Berømte eksempler
- đĽJack Daniel's
- đĽGeorge Dickel
- đĽUncle Nearest
- đĽChattanooga Whiskey