Small Batch Bourbon
American Whiskey · USA (Kentucky)
Small Batch Bourbon blendes fra et begrænset antal udvalgte fade (typisk 10-200) fremfor tusindvis i standard bourbon. Jim Beam lancerede 'Small Batch Collection' i 1987. Ingen legal definition af 'small batch' - hver producent definerer selv.
Karakteristika
Farve
Dyb gylden til amber
Alkoholprocent
43-50%
Alder
6-12 år typisk
Finish
Medium til lang, varm, balanceret med krydderier og sødme
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Jim Beam Master Distiller Booker Noe skabte konceptet i 1987 med 'Small Batch Collection': Knob Creek, Basil Hayden's, Baker's og Booker's. Idéen var at blend færre fade for mere distinkt karakter uden single barrel-variation. Four Roses tog konceptet videre ved at blend specifikke opskrifter og gærstammer. 'Small batch' blev et premium marketing-begreb.
Produktion
Master distiller vælger 10-200 fade (vs 1 fad i single barrel eller 1000+ i standard bourbon). Fade vælges for komplementær karakter - typisk samme alder, rickhouse-placering eller mashbill. Blending tillader konsistens batch-til-batch mens man bibeholder distinkt karakter. Ofte non-chill filtered. Ingen legal definition tillader fleksibilitet.
Servering
18-20°C
Madparringer
- •Grillet kød
- •BBQ ribs
- •Burger
- •Cheddar ost
- •Pecan pie
- •Bourbon-marineret
Berømte eksempler
- 🥃Knob Creek
- 🥃Basil Hayden's
- 🥃Booker's
- 🥃Four Roses
- 🥃Woodford Reserve