Japansk Whisky
Japansk Whisky · Japan
Japansk whisky er kendt for sin præcision, balance og elegance. Inspireret af skotsk whisky, men med en unik japansk tilgang til håndværk og perfektionisme.
Karakteristika
Farve
Lys gylden til dyb amber
Alkoholprocent
40-48%
Alder
Varierer - ofte NAS (Non-Age Statement)
Finish
Lang, glat og sofistikeret
Aromaer
BlomsterFrugtLet tørvVaniljeMizunara-egetræKrydretHonning
Smagsnoter
BalanceretFrugtigBlomsterLet røgSilkeblødKompleksKrydret
Historie
Japansk whisky startede i 1920'erne med Yamazaki destilleriet (1923). Masataka Taketsuru studerede i Skotland og bragte teknikken til Japan. Siden 2000'erne har japansk whisky vundet talrige internationale priser.
Produktion
Følger skotske metoder men bruger ofte japansk Mizunara-egetræ til lagring. Høj grad af kontrol og præcision i processen. Mange destillerier producerer både heavy og light spirits in-house.
Servering
Stuetemperatur eller Mizuwari (med vand)
Madparringer
- •Sushi
- •Sashimi
- •Wagyu beef
- •Mørk chokolade
- •Japansk cuisine
Berømte eksempler
- 🥃Yamazaki
- 🥃Hibiki
- 🥃Nikka
- 🥃Hakushu
- 🥃Yoichi
- 🥃Chichibu