American Single Malt
American Whiskey · USA
American Single Malt er USA's svar på skotsk single malt - lavet 100% af malted barley på ét destilleri. Men uden Skotlands strenge regler eksperimenterer amerikanske destillerier vildt: nye fade, forskellige egetræstyper, innovative teknikker. Westland, Balcones og Stranahan's leder kategorien.
Karakteristika
Farve
Dyb gylden til amber
Alkoholprocent
43-50%
Alder
3-10 år typisk
Finish
Medium til lang, varm, kompleks med amerikansk egetræ-karakter
Aromaer
Smagsnoter
Historie
Selvom amerikansk single malt har eksisteret siden 1980'erne (St. George Spirits), eksploderede kategorien efter 2010. I 2022 etablerede American Single Malt Whiskey Commission standards: 100% malted barley, destilleret i USA, lagret i egetræsfade, maks 160 proof destillation. Balcones Texas Single Malt vandt 'Best in Glass' over skotske malts ved World Whiskies Awards 2023.
Produktion
100% malted barley (ofte lokalt dyrket). Amerikanske destillerier bruger primært nye charrede amerikanske egetræsfade (giver mere vanille/karamel end skotsk brugte-fade stil). Pacific Northwest bruger ofte Pacific Northwest-byg og lokalt tørv. Texas (Balcones) bruger lokalt Blue Corn malt. Ingen regler om tørv, fadtype eller alder - ren innovation.
Servering
16-18°C
Madparringer
- •BBQ
- •Steak
- •Grillet kød
- •Chokolade
- •Karamel-desserts
- •Ost
Berømte eksempler
- 🥃Westland
- 🥃Balcones
- 🥃Stranahan's
- 🥃Westward
- 🥃St. George
- 🥃FEW